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? 书名:香料漂流记:孜然、骆驼、旅行商队的全球化之旅(从香料发展史看全球化进程) ?
? 作者:加里·保罗·纳卜汗着,吕奕欣译 ?
? 出版社:天地出版社 ?
? 出版日期:2019年06月 ?
? 价格:¥61.20 ?
? 简介: ?
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作者亲自走访四大商路(丝路、乳香之路、香料之路,以及运送巧克力与辣椒的皇家大道),跟着来往各地的香料商人商队,从乳香的采集地、阿拉伯半岛的古老港口,前往中国泉州港、美国西南部的圣塔菲。多维角度地探寻了香料贸易与贸易全球化的进程的关系。

作者用生动的文字,带领读者踏上漫漫时空之旅,一探香料贸易与全球化之间的关联。作者从家族过去的香料商人开始谈起,搭配旅行见闻与历史故事,并发挥自己在种族植物学方面的专长,诉说闪族人与沙漠植物群在香料贸易的全球化舞台上,扮演何种重要角色。同时,作者通过对13道富有文化特色的食谱来说说明,香料在各地传播时,会融入诸多文化元素与演变;并通过介绍在历史长河中需求高、产自特定区域、不能移植到本地生产、只能贸易得来的26种经典香料,是如何在世界各地不同的料理中成为重要组成部分的,以此来说明,将香料贸易为切入点看待全球化过程,会产生诸多有益且有趣的观点,如一般人常认为彼此冲突的阿拉与犹太文化,在历史上绝大多数的时间其实是香料贸易的合作伙伴。由此,作者认为,人类未来应创造出更良善、更包容多元文化的全球化社会。
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第一章 来自荒芜之地的芳香021

第二章 商队离开阿拉伯福地 047

第三章 探索沙漠中隐藏的村落078

第四章 阿曼:文明的摇篮117

第五章 香料、商人、预言家137

第六章 香料之路与丝路的交会及整合152

第七章 伊比利亚半岛的跨文化合作蓬勃发展188

第八章 和平共存瓦解、跨国行会兴起216

第九章 搭起大陆与文化的桥梁239

第十章 航行于从中国到非洲的海上丝路256

第十一章 达伽马,全球化的新推手274

第十二章 跨过海洋的吊桥289

后 记 饮食与其他选择325

致 谢333
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